很喜欢这种不需要刻意强调自己的料理。

坐下来以后，注意力会慢慢回到食物本身。
一口一口吃下来，
能感受到食材不同的温度、口感和层次，
但又不会觉得是在“被展示”什么。

反而是一些很细小的瞬间，
让人记住了这一顿饭。

入口时的鲜，
刚刚好的温度，
还有吃完以后留在嘴里的那一点余韵。

好的料理大概就是这样。
不急着给你一个很强烈的答案，
只是把每一道东西做好，
然后让你自己慢慢感受到。

偶尔也会觉得，
认真吃完一顿饭，
本身就是一件很值得的事情。

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