我蒸的大馒头真漂亮！ 😊第N次蒸是不是有点骄傲过头了😅

一锅蒸好十二个，大概两斤面粉用一袋5克酵母发酵的，用温水和面。

和面的时候用筷子加温水搅拌，面粉里我放了5克猪油和10克白砂糖。放猪油真的是灵魂，蒸出来的馒头像打了高光一样。在阳光充足的地方醒发一个小时，一个小时后用手抓面团明显有蜂窝状说明就发好了。

我蒸的馒头剂子很小，不均匀，不过也不用太严格。剂子大小均匀，蒸出来的馒头能一起熟。

分好的剂子一定要揉到表面光滑，我揉了四十下😆臂力惊人吧🐶这样蒸出来的馒头有层次。

揉好的面团，放面板二次醒发五分钟，这个时间可以提前把蒸锅放蒸屉预热，上汽后再放最后一批揉好的馒头，这样受热均匀也容易熟，大火蒸15分钟，焖2分钟，开盖后把馒头均匀分开，别粘在一起，一定要放到无油无水的篦子里放凉，不然底部会被水汽打湿哦！