都是红富士苹果，为啥栖霞的更甜些，最近去烟台栖霞收苹果才搞懂这里面的门道。
栖霞地处胶东半岛腹地，平均海拔180米以上，丘陵坡地的通风透光条件比平原果园好太多，每棵树的果子几乎360度都能晒到太阳。当地的土壤是棕壤土，土层厚度平均60厘米，有机质含量比周边产区高0.3个百分点，还富含钾元素，本来就是膨大增甜的关键。
再加上栖霞年日照时数能到2600多小时，9到10月成熟期昼夜温差常年保持在12到15度，糖分能稳稳攒在果肉里不消耗。我测过刚摘的栖霞红富士，糖度基本都在16度以上，最高的能冲到19度，咬开脆得爆汁，完全不是放软了才甜的那种口感。