大闸蟹价格“跳水”了！无锡人错峰吃蟹的好时候到了，本地蟹不比阳澄湖差

“之前是15块一只，现在12块，大规格的每只至少便宜5块钱。”

无锡水产经营户的一句话，让不少吃货心头一喜。秋意渐浓，菊香蟹肥，无锡大闸蟹现已批量上市。国庆长假一过，蟹价不但没涨，反而集体“跳水”了。

价格到底降了多少？数字最有说服力

综合市场监测，大闸蟹总体呈现 “量增价跌” 特征，零售均价同比下降二到三成。具体来看——

盛阳水产批发市场10月15日的数据：2两公蟹批发价20～25元/斤，同比下跌13.46%；2两母蟹40～45元/斤，同比下跌4.49%；3两母蟹60～70元/斤，同比下跌13.33%。

零售端按只卖，玉祁市场玉爪蟹2.5两母蟹15元/只，3两母蟹25元/只。商超更划算——大润发1.8～2.2两母蟹只要10元/只，盒马2.3～2.7两母蟹25.9元/只。

有商户算了笔账：“稍微大一点的每只至少要比国庆期间便宜5块钱。”长假过后日均销量较假期降了约四成，价格回落到了 “亲民期” 。

无锡本地蟹，品质被央视点名夸过

很多无锡人买蟹只认阳澄湖，其实本地蟹底子一点不差。无锡地区河蟹养殖面积约10.1万亩，产量在1.2万吨左右。

江阴华士镇的陆渔家庭农场，推出了“陆渔”牌大闸蟹，膏肥黄满、肉质细腻，是当地名特产。锡山羊尖南丰村的基地引用宛山湖水系水源，通过四级净化池实现尾水净化循环，从源头保障品质。徐霞客镇的胜水河蟹养殖基地，蟹塘种植天然水草，搭配投喂螺蛳、蚬子等活饵，养出的蟹青壳白肚、金爪黄毛。

宜兴滆湖的大闸蟹更是在央视科教频道《螃蟹“群英会”》栏目中斩获 “最佳种质奖” 。

但有一点要注意 ：目前无锡市场在售的螃蟹，主力来自微山湖、洪泽湖等周边产区。买的时候问清楚产地，想吃本地特色蟹（如玉祁玉爪蟹），得认准品牌和产区。

什么时候吃最好？“九母十公”记住就行

眼下母蟹正值最佳尝鲜期，蟹黄饱满。公蟹品质持续提升，预计再过半个月膏脂丰腴，进入上市佳期。想吃到膏满黄肥的公蟹，再等一等。

业内人士分析，今年气候整体稳定，存塘量和上市量都比去年充足，加上节后消费需求大幅“退潮”，价格自然就“松”了。10月下旬至11月货源充裕，中小规格蟹价偏弱，精品大蟹价格坚挺，整体大幅波动可能性低。错峰吃蟹，就是现在。

三个“避坑”提醒

一、三类人少吃或不吃。 大闸蟹性寒、高嘌呤、高胆固醇，过敏体质、痛风、高尿酸人群需严格限制；脾胃虚寒、易腹泻人群建议少吃，可搭配姜、醋。胆结石、慢性胆囊炎、高脂血症患者也不建议食用。

二、死了的蟹，再便宜也别买。 如果大闸蟹不能马上吃，可以绑着绳子放冰箱冷藏，上面盖一层湿毛巾。烹调前碰碰螃蟹的眼睛，确保还活着，死了的只能扔掉。

三、蟹肠、蟹腮、蟹胃不能吃。 掰下蟹脐时看到的黑色线状结构就是蟹肠，残留排泄物。蟹腮、蟹胃也是藏污纳垢的重灾区。

你今年买大闸蟹了吗？花了多少钱？评论区晒晒你的“蟹价”，看看谁是省钱高手。

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