在外旅居常常发吃饭照，有时候看着仪式感拉满，实际都是简单粗暴的做法。

受旅居条件的限制，我们基本上就是以蒸、煮为主。蒸主要是蒸菜，我们米面吃的少，蒸些土豆、南瓜、胡萝卜、大头菜等来代替主食；煮主要是乱炖，特别是有骨头汤的情况下，肉鱼和几种菜一股脑炖上，不炒不煎，省心省力。

这种简单的生活方式，歪打正着地赶上了现代人清淡饮食的潮流。旅居条件是一方面，健康饮食又是一方面，方方面面也就习以为常了。但是，说句心里话，这种方式，可能是健康但谈不上美味，就是说这并非是我们喜欢的吃法。

从小时候的大锅菜到后来的小炒，基因里还是喜欢爆锅菜。现在回家了，偶尔就放纵一次，比如今天：就来了个肥猪肉煸大白菜。猪肉要猪前肘，带肥膘的那块。肉上锅要㸆出油、炒变色，这样肉香菜也香。

毫无疑问，今天的主菜就是猪肉大白菜，配菜是昨天酱的不知名的肉和香煎三文鱼，青菜是蒜茸茼蒿和小萝卜缨。