核磁共振为什么这么贵世界精神卫生日健闻登顶计划 【千滚水、隔夜水有毒？】有说法称，反复烧开或放了一夜的水，亚硝酸盐会大量升高，甚至致癌。

其实，饮用水在清洁容器中加盖存放，短时间内亚硝酸盐的增加幅度很小，反复烧开对亚硝酸盐含量的影响也不大。真正值得重视的是容器不洁、长时间高温暴露等导致的微生物污染，而不是单纯的烧开次数或是否隔夜。