很奇妙，很多东西早期用起来，不适应，甚至不那么舒服，可能不是因为不合适，而是因为没有去磨合。

但我也会想，我都花钱消费了，为啥要磨合？

这或许就像，一个吃惯了味精鸡精调味的人，突然碰到一个纯食材炖煮的菜，总觉得没味道，不鲜不浓。

当然，可以选择不吃，但问题是：他做的不好吃，还是我过去味精刺激太多了？喝口清水，再体验，鲜味层次丰富吗，用的什么食材，这种食材析出的鲜味物质，呈味核苷酸多样吗？

我有类似的情况，后续会思考，奥，原来我过去被味蕾吊的太追求鲜味了，太追求水果的甜，导致正常食材的鲜，正常酸甜，被忽略了，比如买的葡萄都不酸了。

一个有自己想法、理念的商家，是稀缺的，大多是跟随市场的波动，爱好。但有些商家坚持的，找到科学支撑的，更长期主义的，反而反向影响着我的消费，或者说，我很乐意被这样的商家教育。

甚至，我都觉得一开始不习惯，我也能接受，立即感受到的味觉哇呜/体验，当然重要，我需要这种爽感，但是一开始不习惯，找到科学支撑后的理解，甚至影响自己的习惯的东西，反而更让人难忘。