口是心啡vol.36跟着野口喝咖啡，提神醒脑每一杯。不定期介绍咖啡店，标准是同时具备不踩雷的咖啡品质和差异性的特色。位于汽博中心的天沢珈琲主理人东吉老师来自台湾，学习的正统日式深烘的烘焙和冲煮技法。出品：点了一杯法兰绒过滤埃塞俄比亚瑰夏村深烘瑰夏，入口干净醇厚，有宜人克制的苦味，深烘状态下酸质仍然存在，非常平衡。滑过舌根后段时有炸裂的花香，尾韵焦糖甜感丰富持久。回味有淡淡的精品巧克力风味和浓普洱茶茶感。降温后苦味更加收敛，酸质稍微提升，口感极其顺滑，像稀释过的川贝枇杷膏。特色：非常传统的日式直火烘焙和法兰绒过滤，主理人除了精研咖啡之外，还擅长摄影，同时还是花道老师，审美共通殊途同归，已经达到了技近乎道的境界。总结：以咖啡为连结的修心的道场。