埃塞俄比亚紫果瑰夏1931蜜处理班其玛吉（Bench Maji）坐落于埃塞俄比亚西南部，毗邻知名的瑰夏村产区，这片日渐受到精品咖啡圈关注的风土，孕育出这支特殊的Geisha1931紫果蜜处理咖啡豆。当地的种植者借鉴瑰夏村的种植经验，引进1931瑰夏种进行培育，专门挑选成熟度极高的深红色紫果樱桃作为原料，才有了这一批颇具特色的生豆批次。本支豆子等级为G1，种植海拔处在1900‑2000米区间。较高的海拔带来昼夜明显的温差，减缓咖啡果实的成熟速度，使得咖啡豆内部能够累积充足的芳香前体物质，为丰富的风味打下良好基础。不同于水洗处理干净通透的风格，蜜处理工艺会保留咖啡果肉层部分的粘液，在干燥的过程当中，果胶中的糖分缓慢渗透进豆体内部，赋予咖啡豆更为香甜、圆润甜感突出的特质。而本次筛选的紫果本身糖分含量更高，相较普通红色瑰夏樱桃，能够带来更浓郁的果香与绵密甜感。作为距离瑰夏村不远的产区产物，班其玛吉的1931瑰夏正在慢慢走进爱好者的视野。它既有瑰夏品种标志性的花香特质，又因为紫果选果加上蜜处理的加持，拥有更饱满的水果甜感。既适合手冲去细细品味层层花果变化，也可以作为爱好者感受埃塞本土瑰夏风味的一支优选豆款，体会不同于巴拿马瑰夏的非洲原生风土魅力。国家：埃塞俄比亚产区：班吉玛琪海拔：1900-2000M豆种：紫果瑰夏1931处理法：蜜处理黑咖啡风味：蔷薇花香、蓝莓、佛手柑、水蜜桃白咖啡风味：莓果、牛奶饼干网页链接 株洲·十九号咖啡工作室