宫保鸡丁是不是北京菜？一直以来，我最喜欢的北京菜，是宫保鸡丁和京酱肉丝。
宫保鸡丁，要花生脆，鸡肉嫩，葱段甜。
京酱肉丝，要肉嫩，葱丝，豆腐皮，才好。
我一直以为，宫保鸡丁有宫，跟宫相关的很多都是北京沾边的；京酱肉丝有京，跟京相关的很多都是北京沾边的；所以我一直以为宫保鸡丁是北京菜。
前段时间有人跟我说，宫保鸡丁是辣的，是川菜。可是湘菜、贵州菜，湖北菜，也都是辣的啊。
既然这样，那酱爆鸡丁是不是北京菜？
所以，宫保鸡丁到底是哪里的菜？如果不是北京菜，为什么有宫？
宫保鸡丁花生脆 酱油炒鸡丁 家常炒鸡丁
