台湾LAB19 埃塞俄比亚 Bombe Village 水洗

Bombe Village（邦贝村落）坐落于埃塞俄比亚西达玛Sidama产区Bensa乡，隐于邦贝群山之间，海拔2200–2400米，是西达玛产区极具代表性的微型咖啡产地。这片高地拥有火山矿物土壤，昼夜温差大，漫长凉爽的成熟期，让咖啡果实缓慢积累糖分与芳香物质。产区由数十户本地小农家庭组成，农户世代在此耕耘咖啡，坚持人工采摘，只挑选完全成熟的红色咖啡樱桃送往处理站，从源头把控咖啡品质。

这支豆子选用JARC培育的74110豆种，作为埃塞俄比亚经典改良品种，74110拥有优秀的抗病能力，同时保留埃塞咖啡标志性的花香潜力。采用传统水洗处理法，采摘后的樱桃立刻送入处理站，去除果肉果胶，经过清水发酵、多次冲洗，再置于高架晾晒床缓慢干燥。水洗工艺滤除杂味，最大程度凸显产地干净通透的花香与果香，完整保留Bombe地块独有的风土特质。

LAB19（Lab19 Coffee Roasting）起源于创始人Erik在19楼阳台的烘焙实验，也由此得名。十余年间，团队深耕咖啡烘焙技术，既是赛事选手、教练，也是咖啡器具设计者，始终以“实验室”的探索精神挖掘全球优质咖啡的风味潜力。LAB19坚持精选产地直采的微型批次，尊重每一块土地的风土，用克制的烘焙手法，把产地原生风味完整交付给咖啡爱好者。品牌擅长拿捏浅烘的平衡点，不刻意放大风味，力求还原咖啡本身干净自然的表达。

这支Bombe Village水洗采用浅度烘焙，完整锁住豆子原生香气。干香清雅的茉莉花香率先浮现，入口是清新明亮的柑橘气息，柔和的蜜橘酸质伴随成熟杏桃的温润甜感，尾韵萦绕悠长的佛手柑香气。整体酸质细腻柔和，干净度出众，甜感持久，花香贯穿整杯，口感轻盈通透，层次协调。

LAB19挑选这支Bombe水洗，正是看中它经典的埃塞俄比亚高地水洗特质。没有浓烈张扬的风味，以干净细腻的花果香气，诉说西达玛高山的风土故事。浅烘带来清爽明亮的饮用体验，无论是手冲细细品味，还是用作SOE制作黑咖啡，都能感受到茉莉、杏桃与佛手柑交织的优雅香气，柔和果酸搭配绵长甜感，是一支适合日常细品的精品水洗豆。 株洲·十九号咖啡工作室