🍰不用排队等网红店，在家就能搞定爆火的超长蛋挞，口感和普通蛋挞一样外脆里软，香香甜甜。
1️⃣准备超长蛋挞皮：选出需要数量的蛋挞皮，额外多准备2-3个。不对蛋挞皮进行解冻，直接去掉锡纸壳，在菜板上铺一层保鲜膜，把蛋挞皮逐个放在菜板上叠放好，按压让它们粘连在一起，边缘位置也仔细按压紧实。将粘连好的挞皮转移到锡纸壳上，去掉保鲜膜，整理挞皮让边缘完全贴紧锡纸壳，处理完成后放入冰箱冷冻定型。
2️⃣调配蛋挞液：准备2个鸡蛋、150毫升纯牛奶、10克炼乳、130毫升淡奶油、35克白糖、10克玉米淀粉，将所有材料混合搅匀后过滤一遍，能得到更细腻的挞液，这份量差不多可以做10个常规蛋挞。
3️⃣烘烤：把冷冻定型好的超长挞皮放到烤盘里，倒入调好的蛋挞液，剩余的挞液可以用来烤几个常规大小的蛋挞。烤箱调至上下火200度，烤30分钟，烤到边缘完全变脆就可以取出食用。