如何辨别掺假的香油? 之前在粮油市场打零工待过半年，见过不少香油掺假的套路，说几个普通人上手就能辨别的小细节。
纯芝麻油的流动性特别好，倒在干净的白纸上摊开，边缘是匀匀的油晕，放24小时基本能全部渗进纸里，不会留黏糊糊的硬印子。要是掺了大豆油、棕榈油，倒出来会发稠，放半天纸面上还留着一圈半透明的硬边。
还有个更省事的法子，滴一滴在手心搓开，纯香油搓完散出来的香气是暖的芝麻焦香，能留个两三分钟，掺假的搓两下就散出刺鼻的工业油料味，几秒就没味了。