三个半小时，酱6个金钱展！

昨天晚上快11点才做好！

今年3月份，我买6个不大金钱展，每个一斤多点，6个也就不到8斤。

用热水把金钱展烫三两分钟，再搁热水，直接烀，放葱 姜和大料就这三样，小火烀三个半小时。

不能放盐，一放盐肉就硬，肉烀到三个小时，汤汁还能有1/3的情况下放酱油。

这些肉我放一斤酱油，没过这个肉就行，然后再烀半个小时，全程三个半小时就好了。

好以后，拿出来，放到盘子里，最好是汤汁多一点，然后搁在冰箱里，凉都成冻了！

这次酱牛肉，我没用砂锅，砂锅吃水太厉害，容易干锅，为了保证酱肉的质量，中途不能添加水。

我这个锅是韩国铁锅，专门烀牛腱子的锅，真好。

6个牛腱子，我要送走三个，我自己留三个，这三个我俩能吃半个月。

我自己煮的酱牛肉，配料极其简单，只用葱 姜 大料和酱油，汤汁全部渗透在肉的里面。

今天早上，我从冰箱拿出牛肉，切一块，味道超级棒，都是功夫哦！

不怕大家笑话，我酱牛肉曾经都把锅烧漏过。

节假日休息，有的是时间，在家里静下心来品茶，看看书，做点好吃的，这种生活很美，很踏实！



秋日的生活打卡季