【#小南门藏着西安的人间烟火气#】#国庆首日西安人早起只为这口# 国庆假期首日，新黄河记者走进西安，来到小南门早市，用一顿地道的陕味早餐开启假期第一天。软糯香甜的甑糕摊位前，一直围拢着不少食客。甑糕是陕西老百姓十分喜爱的传统美食，平日里的古城街头随处可见推着小车售卖甑糕的摊贩。糯米层层铺叠，搭配饱满蜜枣、红润红豆长时间焖蒸而成，甜香醇厚。蜜枣自带浓郁清甜，记者在现场留意到，香甜的甑糕上方偶尔会有蜜蜂流连盘旋，也成了早市里一处有趣的小细节。

在甑糕摊位的不远处，油茶麻花的香气同样勾人。油茶是西安本地人钟爱的传统早食，将面粉炒香，加入核桃碎、芝麻、杏仁一同炒制，再用滚烫的开水冲调成浓稠的糊状。金黄酥脆的麻花掰成小段，泡入滚烫的油茶当中，外层吸饱了汤汁，内里仍带着几分韧劲，咸香醇厚。一口下去，暖意顺着喉咙蔓延至全身，秋日清晨的微凉仿佛瞬间被驱散。

现包现烙的宫廷牛肉手工饼摊位前，排起了长队。操作台边，摊主双手不停，一张张揉好的面皮摊开，裹好调好的牛肉馅料，仔细收口按压成型，随即放入滚烫的平底铁锅当中。油花轻轻滋滋作响，面饼在高温之下慢慢鼓起，表层渐渐烙出一层诱人的金黄。

长长的队伍沿着路边缓缓延展，排队等候的游人翘首以盼，不少人拿出手机，拍下美食出锅的瞬间，记录这份地道的古城滋味。除牛肉饼之外，外皮酥脆的肉夹馍、金黄饱满的菜盒子、皮薄馅足的拇指水煎包、香甜酥脆的口口酥依次陈列，各式各样热气腾腾的吃食轮番出炉，让人目不暇接，直观体会碳水之都独有的饮食魅力。记者孙敏）原文：网页链接