袁世凯的早餐，从一碗小米粥开始，小米粥虽简约，却不并不简单。
小米是专门从西北挑选而来的上等小米。米拿到后厨，还要细细分拣，颗粒干瘪、不饱满的全部挑出去，只留下圆润饱满的米粒，才允许下锅。
厨师凌晨五点起床开始忙活，熬粥的水不是普通井水，专门取用山泉水。慢火长时间熬煮，火候把控严格，就为熬出绵密软糯的口感。
而真正的玄机在粥旁那一小瓶粉末上。很多人误以为是胡椒，实际是人参、鹿茸研磨的滋补药粉，吃的时候，袁世凯会舀一点拌进粥里同食。
我们常听宣传里说某个大人物吃家常菜，殊不知人家嘴里的家常菜和普通人嘴里的，有着云泥之别。