博主暗访清远硫磺熏笋窝点：17日刚被监管检查，18日仍在生产！百亿笋产业受冲击

近日，博主渔猎齐哥曝光广东清远硫磺熏麻竹笋黑窝点一事引发全网热议。清远市市监局9月18日通报，视频内容属实，涉事原料与成品已查封，相关责任人被控制。一条跨区域的地下加工链条浮出水面：鲜笋在英德收购，转运到清城、清新山沟简易棚屋硫磺熏蒸，之后装车销往各地。

硫磺熏笋，说白了就是黑心商家逐利的手段。正常加工竹笋需要好几天，硫磺熏蒸一夜就能完工，成本大幅降低。二氧化硫气体可以把发黄的笋漂白，卖相白净诱人，还能把保质期延长至一年，深受批发市场、小餐馆青睐。

博主送检发现，有害残留超标近二十倍。普通消费者只能靠肉眼挑选，白净的笋更受欢迎，老老实实合规加工、颜色偏深的笋反而卖不动，被挤出市场。

清远麻竹笋产业规模不小，全产业链产值118.66亿元，带动17.5万从业者、9.1万农户。一个黑窝点曝光，整个产区都受牵连。采购商难以分辨货品来源，市场直接对清远笋压低价格，守规矩的笋农和加工厂跟着蒙受损失。

更值得深思的细节：当地工作人员透露，环保部门17日下午已经收到线索前来核查。可博主18日一早赶到现场，窝点依旧在进行硫磺熏制。检查过后并未关停，生产照常进行。

从甲醛白菜、染色莴笋，再到本次硫磺笋，事件流程高度相似：民间博主实地暗访取证曝光，舆论发酵后监管介入。窝点位置并非隐秘难寻，为何常态化巡查没能提前发现，这个问题引人深思。

普通消费者没有专业检测设备，只能依靠外观挑选食材，承担食品安全风险；本分经营的从业者，还要为不法商家的违法行为买单。食品安全不能只依靠民间博主冒险暗访，常态化监管必须落到实处，守住老百姓餐桌安全，保护合规农户的利益。

你买竹笋的时候会留意笋的颜色吗？评论区聊聊。

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