刚才还看到有热搜说东方甄选吐司标注的糖度和实际不符，超标一倍。首先东方甄选是和其他厂家合作做自营品，在这个过程中，有些专业方面的理解程度就不同，另外就是在生产过程中厂家没有按照标准来执行。我还没有买过东方甄选自营吐司，买过一次黄油面包，就是比较甜的那种，吃了一次。吐司看到也是正常吐司，不是无糖或低糖的，那么首先甄选并没有做低糖和无糖吐司，不存在拿这个噱头欺骗消费者的问题。其次实际糖度还受其他原料的影响，并不是添加了多少糖就多少糖度。最后成品的糖度是添加的糖加上淀粉、牛奶和黄油等原料之后的总糖度。而如果真材实料，那么面包粉、牛奶和黄油产生出来的糖度也不小。我也不太懂，就是自己的理解。之前还看到有健身人士留言说东方甄选吐司热量不低，他们更懂计算这些热量。那么这次的事情也从另一方面给东方甄选一个提示，首先现在人们越来越关注食品热量和糖度。其次是人们还会计算自己每天摄入的热量和糖，所以我们做产品，不能只为了好吃和营养，还要进一步降低糖度，也不是都做低糖和无糖的，是要将标准糖度的产品稍微降一点糖度，不要齁甜。然后增加低糖和无糖的产品线，让更多产品都能适合有控糖需求的人，这样也是扩大了消费群。比如前年甄选推出了豆沙包，但是是正常甜的，没有低糖或者无糖版的，那么我就没买。其实很想吃，但是确实要控糖。有很多产品都很好，但是为了控糖，人们就忍痛割爱了。主要就是要进一步严格生产管理，让产品经理和生产商对接好，产品信息要非常准确和明晰。另外就是在控糖方面再加大力度和决心，低糖或无糖不能只是噱头，也不能为了口感打折扣。要增加产品线，满足控糖人士的需求。昨晚发微博提到的那款低糖蛋黄酥（见配图），包装上面明确标注减糖94.2%，就是这方面要很明确。最基本的是要做到标注和实际相符，要把概念弄清楚，产品含糖量不能只等于糖的添加量，应该是成品全部的含糖量。就像我们平时做不加糖的面包，里面还是会有糖，是一个道理。说句上午好～