准备告别一台进军私房菜。
孙师傅，厨房又开工了。今天这个菜我觉得非常的简单，但是非常的爽口好吃，辣来劲过瘾，叫笋烧排骨。虽然这些排骨我把它用水焯了一下，粉烧排骨这个笋有时候江西、湖南的朋友喜欢吃干笋，提前拿过来泡一泡也挺好，但是我在北京买的超市里鲜笋也挺好的，吃起来很简单。
排骨笋最常用的佐料：大葱、姜、蒜、还有青椒。这个里面我准备的很简单，桂皮、草果、八角、少许的花椒、香叶、冰糖。如果你要是吃辣度不是很重，这是我烫在新疆浓的时候带回来的辣椒，特别好吃。新疆的辣椒叫拉皮子，我可以少放一点。
先把姜、葱切一下，这个是我最后放的，切大一点。因为炖排骨炖烂到最后出锅前，炖的时间久这些东西就容易化掉，时间紧任务重。平时我烧锅要慢火炖，用砂锅最好，但是因为今天来不及了。这个微压锅现在很好，它这个微压锅压肉烂的快，熟的也快，就不用等那么久，要着急出门上班什么的这特好。
肉放进去，这个给快捷上班人用的锅特好，人家炖排骨极快，给我一个微压锅。上来推一下，这就开始了，一会气一排彻底吸住，相当于高压锅，排骨几乎已经到了九分熟。这个笋本来就炒一下就能吃，所以别把它炖的太烂。笋倒进去，还有我刚才喜欢的青椒，把它倒进去，炒一下。
生活虐我千遍万遍，我待它如同初恋。你看看，笋烧排骨，如果有机会大家尝一尝，我自己先尝一下，大排骨，超满足。