📍资阳
逛菜场一眼就相中这堆水灵灵的苕尖，没想到秋天的红薯尖还能这么嫩！叶片饱满油绿，杆子脆生生的，带着新鲜的水汽，看着就让人喜欢。

很多人以为苕尖只有夏天才有，其实入秋之后，气温慢慢降下来，长出来的苕尖反而更加鲜嫩，纤维少，一点不老。最简单的做法就是素炒，热油放几粒大蒜爆香，下入苕尖大火快速翻几下，撒上少许盐，就可以出锅。

不用复杂调料，吃的就是这一口清鲜脆嫩。入口清甜爽口，带着独有的野菜清香，简单家常的小菜，却是餐桌上很受欢迎的素菜。

红薯尖不光味道好，营养也丰富。自家种或者菜市场买来都很方便，简单一炒，就是地道的川味家常菜。

想问下大家，你们炒苕尖喜欢放蒜，还是会加干辣椒？评论区聊聊你的做法。红薯尖叶 红薯嫩尖儿 红薯梗家常素菜 凉拌地瓜尖