【卡露伽全球美食地图中国×日本，广州站观察】2026年，卡露伽正式启动品牌IP“全球美食地图”，以鱼子酱为纽带，邀请来自不同国家与料理体系的优秀主厨共同创作，记录不同城市的风土与饮食文化。
9月上旬，美食交流之旅来到广州，中国米其林星级主厨黄景辉与日本知名主厨柴田秀之Hideyuki Shibata同台——一位扎根岭南粤菜，一位以法式技法融合日本风土，在广州展开新对话。
“鱼子酱让粤菜有了新的表达方式。”中国米其林星厨黄景辉认为，鱼子酱在粤菜中的作用是放大差异，让其变得可被感知。
卡露伽鱼子酱不只是食材，而是成为连接不同味觉体系的结构节点。（21财闻汇）