【薛记炒货入局新鲜零食】近日，薛记炒货加码新鲜零食赛道，全国首家新模型门店已在北京朝阳合生汇围挡，计划9月开业。新店将在炒货、坚果等原有品类基础上，新增面包、点心等短保烘焙产品，并配备驻店烘焙师负责现烤制作。近年来，新鲜零食赛道快速增长，薛记炒货此次尝试被视为其拓展消费场景的重要一步。面对全国1300余家门店，如何将新鲜零食模式复制至存量门店，并解决供应链、日配周转及人效等问题，将成为后续关键。（首店早知道）