蛋白质根本不溶于水，90%以上的营养还锁在肉里，汤里飘着的全是油和嘌呤，痛风、高血脂、肥胖的隐患全藏在这碗“大补汤”里。
更值得深思的是，不少人把“喝汤补身子”刻进了生活惯性里，宁愿扔了肉光喝汤，还觉得自己在养生。这种把习俗当科学的执念，才是最可怕的事——我们守着旧观念补了几十年，最后补出来的全是身体负担。