白露别光啃秋梨！老中医老舅叮嘱：多喝这碗汤，润燥固阳气

前阵子回老家，找在广东做了四十年中医的老舅唠嗑，刚好赶上快到白露。

坐在院子里喝茶，老舅跟我念叨：“一过白露，夜里凉气上来，很多人嗓子干、总干咳，皮肤还起皮，就知道抱着秋梨吃。梨偏凉，脾胃弱的人吃多反而胃不舒服，想润燥养身子，不如多喝一碗冰糖银耳汤。”

我当时还问他：“市面上润燥的东西那么多，为啥偏偏推荐银耳？”

老舅呷了口茶跟我说：“银耳润，但不寒凉，既能补津液，还能养脾胃，普通人日常吃最合适，不用大补猛补，顺应节气食补才管用。”

听老舅这么一说，我回家就照着他讲的法子煮，做法一点不复杂，家常就能操作。

🥣白露专属·冰糖银耳汤
食材
干银耳1朵（核桃大小就够）、冰糖少量，冰糖别放多，甜度不能盖过银耳本身

✅简单步骤
1、泡发：银耳放到碗里加水完全浸没，充分泡开。不要选那种特别雪白熏过的，选微黄自然的银耳效果更好。
2、蒸制：泡好的银耳连同冰糖一起上锅，大火烧开转小火，慢蒸30分钟。
3、拿出来放温就可以吃，一天喝1‑2回，连着喝一周，嗓子干痒的情况会舒服不少。

老舅跟我讲，银耳又叫雪耳，也叫菌中之冠。药性平和，生津润肺，还能益气养胃安神。体质虚、大病刚好，经不起猛补的人喝它很合适，秋天皮肤干发痒，常喝也有帮助。

从现代角度来说，银耳里面的银耳多糖，帮助抗氧化、提升身体抵抗力。
冰糖可以补充水分能量，但是糖尿病人千万不能吃，这点一定要记牢。

老舅还特意补充，白露不光银耳好，秋藕也是秋天的宝贝。老话讲荷莲一身宝，秋藕最养人。
平时可以炖莲藕山药玉米汤，凉拌藕片，或者桂花糯米藕，换着花样吃，顺应时节养身体。

⚠️小提醒：白露节气重点是护住阳气，兼顾防秋燥，少吃生冷，食补讲究温和，不要追求效果一次性吃太多。

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