“宣判，罚金 64000，还要服刑一年八个月！”2026 年 9 月初，广州番禺区法院作出一审宣判，一名肠粉店老板落网。他为使肠粉口感筋道顺滑，在米浆之中私自掺入硼砂，门店生意虽然红火，自己却身陷囹圄。


事情是这样的，番禺区检察院前段时间公布了一个案例。有个姓江的老板，从2024年7月到2025年1月，差不多半年的时间里，为了改善店里肠粉的口感，从网上买了一种叫硼砂的东西掺进米浆里。


这东西听着陌生，但它其实是国家明令禁止在食品里添加的工业原料。直到2025年1月3日，市场监管局的人上门检查，当场查获了半成品米浆，一检测，里面硼酸含量达到了332毫克每公斤。证据确凿，事情也就盖不住了。


检方一算账，这半年他靠着这点“窍门”获利3.2万元。最后法院的判决也没含糊：有期徒刑一年八个月，罚金六万四，违法所得全部追缴。


虽说他事后认罪认罚、退了钱，算是法定可以从轻的情节，但罚金直接定在了违法所得的两倍。这倍数挺能说明问题——法院在算账的时候，不光算了经济账，更算了一笔公共安全的账。既然你敢拿顾客的身体健康当赌注，那就得付出让你长记性的代价。


本来事情到这也就清楚了，可架不住网友的想象力太丰富。消息在网上一传开，很多人凭着“番禺”“肠粉”“口感好”这几个关键词，就开始对号入座，硬是把这事跟当地一家很有名的网红店联系在了一起。


那家店平时生意确实火爆，饭点排队的人能拐好几个弯，口碑一直也不错。这么一传，可把人家害苦了。


好在番禺区检察院和“广州番禺发布”很快就出面辟谣了，明确说这案子跟那家网红店八竿子打不着。官方通报里压根就没提涉案店铺的名字，全是网友自个儿脑补出来的。


这事儿其实挺典型的。一说食品安全出问题，大家下意识就往最坏处想，看到哪个店生意好、名气大，就觉得“树大招风”，肯定有问题。这种心理可以理解，毕竟谁都怕自己常去吃的店背后搞什么猫腻。


但话说回来，网络舆论的力量太大了，一次随意的猜测，就足以让一个商家辛辛苦苦积累起来的口碑瞬间崩塌。


官方也专门提醒了，食品安全违规的认定，必须是以市场监管部门实地核查、抽样检测的结论为准，不能轻信网上的小道消息。


随意传播未经证实的虚假信息，诋毁商户声誉的，那是要负法律责任的。所以咱吃瓜归吃瓜，还是得理性一点，等官方通报再下结论。回过头再说这硼砂，到底是个什么玩意儿？为什么偏偏有人要在肠粉里加它？


查了一下科普中国的资料，硼砂学名叫四硼酸钠，说白了就是玻璃、陶瓷釉料里用的工业原料，早在2008年就被国家列进了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，严禁用于食品加工。


但有些商家发现，把这东西加到肉丸里，肉丸就Q弹；加到粉条里，粉条就筋道；加到粽子、面条里，能防腐、能增白，还能久煮不烂。加到肠粉米浆里也是一个道理，能让蒸出来的肠粉更爽滑、更弹牙，卖相也好。


听起来是“效果显著”，但代价是拿顾客的身体换的。硼砂进入人体后，会在胃酸作用下转变成硼酸，很难代谢排出体外，长期食用会在体内蓄积。成人中毒剂量是1到3克，致死剂量是15克，婴儿仅需2到5克就能致命。


哪怕每次摄入的量不大，日积月累也会影响消化酶，引发食欲下降、消化不良，严重的还会导致呕吐、腹泻甚至休克。


说到底，为了那点弹牙的口感，去冒这么大风险，实在是不值当。这案子判得重，罚得狠，给所有动这种歪心思的商家都敲了一记响钟。做餐饮生意，味道当然重要，但如果为了味道不择手段，那最后端上桌的就不是美食，而是罪证了。


信源：南都N视频：广州番禺一肠粉店主加硼砂获刑，官方：网传涉佳乐粥粉系谣言