散步的时候在路边看到的，你没看错，这就是黄花菜，不过，看到它们，可千万不要嘴馋，随意采摘食用！这一点非常重要。它还有一个更通俗的名字——萱草，和更广为人知的名字——忘忧草。它和可食用的黄花菜还是有区别的。

萱草和可食用黄花菜同属萱草属，但在日常生活中，我们通常将它们区分为两类：照片里的这种，属于观赏萱草，主要在公园、路边作为绿化植物观赏。它的花朵中含有较高的秋水仙碱，直接食用或未彻底处理就吃，容易引起中毒。

可食用黄花菜：也叫“金针菜”，是专门培育用于食用的品种。即使是这种，我们吃的也是它的花蕾（花苞），不能吃盛开的花，并且在烹饪前必须经过焯水、浸泡等处理来去除毒素。

切勿采摘食用观赏型萱草，赏心悦目，看一眼只为忘却烦恼！萱草 黄花菜