粥饼伦啊，你开门属实有点晚！

粥饼伦河北区新店试营业，
直接火得排长队，但是不少顾客都在吐槽：开门实在有点晚！

看现场采访，粥饼伦说自己早上六点十分才到店里。
居民区周边，大爷大妈、上班打工人，很多人六点多就出门买早饭了。
居民区早点铺，大多五六点就开火出餐，6点10分摊主才到店，收拾、生火、备料，等真正能吃上饼，时间就更往后推。
也难怪现场顾客都对着镜头喊话：明天能不能早点营业！

这次换了新地址，周围全是居民区，消费群体和以前不一样。
周边住的大多是早起的居民，上学上班的，早饭时间卡得很早。
以前摆摊的节奏，放到新店门店不一定适配。
人流量大了，备餐准备工作也变多，想要提早开门，就得更早到店忙活。

现在试营业期间，一大早六点就有顾客过来蹲点等候，人一波接着一波就没断过。
慕名而来打卡的网友，本地想吃早饭的街坊，全都挤在一起。
人多的时候排队就要耗很久，
来得早还要站在门外等老板到岗，不少人扑空或者等很久，难免心里有点小失望。

粥饼伦自己也表态，人再多也要保证出品质量，大家有意见尽管提，有问题就改。
能听进去顾客的声音这点挺好。
但实话实说，居民区做早点，开门时间就是硬实力。
大家买早饭不是来打卡网红，很多人是赶时间，耗不起长时间等待。

不可否认，撞脸周杰伦给他带来巨大流量，新店开业自带热度，天天有人专程过来打卡。
但网红光环只是一时，
早点生意拼的就是实在：出餐早、味道稳定、性价比。
光靠长相吸引流量，时间久了留不住街坊邻里。

很多网友也在评论区出主意，既然扎根居民区做生意，最好把到店时间再往前调一调。
早点开工，满足早起上班族和大爷大妈的需求。
流量终会退烧，把街坊的日常早饭需求照顾好，店铺才能长久红火下去。

有没有天津朋友去打卡过？
你觉得早点铺几点开门才算合适？

粥饼伦 天津粥饼伦 天津美食 鸡蛋灌饼 网红开店 河北区早点