你在哪里吃过美味的羊肉泡馍?羊肉泡馍吃得不少，要问哪里羊肉泡馍最美味？我首推扶风羊肉泡馍！尤其是扶风召公桥头羊肉泡馍，每天慕名品偿的人络绎不绝，其中不少人是“回头客”。
扶风羊肉泡馍与西安一带羊肉泡馍差异叫大。
西安一带羊肉煮馍做法是，把掰碎的锅盔倒进炒锅，加入羊肉汤及羊肉，且加入调料、粉丝、黄花等一起煮，出锅时撒上葱花、香菜等，餐桌上有辣子酱、油泼辣子，由各人选择放，并配送糖蒜等。扶风的羊肉泡馍做法是，把掰碎或切碎的锅盔放入碗中，放入羊肉、羊血或羊杂（有的放粉丝），用滚沸且调好味的羊汤浇上后又把汤倒入锅中，后又浇上，来回几次等热透后，撤上切碎的蒜苗即成。餐桌上有油泼辣子，由食客选择，想吃糖蒜另买。扶风羊肉泡馍土话叫羊肉冒馍，不用煮。
西安一带羊肉泡馍与扶风羊肉泡馍区别除一煮馍一冒馍外，另外最大的区别是前者调料放得多，凭调料提味，掩盖了羊肉及汤的本真味道。而后者调料放得少，容易品偿到羊肉及汤哪种原始味道，但却并不膻腥。当然，各人爱好不同，但我觉得扶风羊肉泡馍哪种羊肉及汤的原汁原味，才是回归自然，也才算是最美味！大家认同吗？