警惕！水洗鸡蛋致一家三口集体中毒，很多家庭都做错

买回家的鸡蛋，不少人习惯冲洗干净再放冰箱，殊不知这个讲卫生的习惯，暗藏中毒风险。

沈阳一户家庭，把鸡蛋水洗后冷藏保存，食用炒鸡蛋后，一家三口接连呕吐、腹泻、发烧，确诊沙门氏菌食物中毒。

蛋壳表面有一层肉眼看不见的天然保护膜，能封闭蛋壳气孔，阻挡细菌入侵蛋内 。用水冲洗会直接溶解破坏保护膜，细菌顺着气孔钻进鸡蛋内部，存放期间大量繁殖，变成“毒蛋”。

✅正确做法：鸡蛋储存千万不要水洗。蛋壳污渍用干布、纸巾擦掉即可。烹饪前再简单冲洗，鸡蛋一定要彻底煮熟，不要吃溏心蛋，最大程度规避风险。