别再舍不得扔了！发芽土豆龙葵素含量飙升数倍，没有特效解药挖芽煮熟都不安全。
今日科普话题：发芽的土豆到底有多毒？挖掉芽高温煮熟是不是就能放心吃？发芽土豆里的毒叫龙葵素，完好土豆中每百克含量不到10毫克，一旦发芽表皮变绿，毒素最高可达500毫克，仅30克发绿土豆就足以造成成年人中毒。
挖掉芽行不行？不行，毒素已经扩散到看不见的地方了。龙葵素不溶于水，毒性稳定煮不坏，所以只要土豆发芽变绿变软，别犹豫直接扔垃圾桶。
别再舍不得扔了！发芽土豆龙葵素含量飙升数倍，没有特效解药挖芽煮熟都不安全。
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挖掉芽行不行？不行，毒素已经扩散到看不见的地方了。龙葵素不溶于水，毒性稳定煮不坏，所以只要土豆发芽变绿变软，别犹豫直接扔垃圾桶。
