选用黄瓜、豆角、辣椒、萝卜、大蒜、生姜、花生、藕片。食材切好，放置通风处晾干表层水分。

锅中倒入生抽，少量冰糖，少许八角桂皮，烧开后放凉。干透的食材装入无油无水容器，倒入晾凉酱汁。

密封浸泡5‑7天即可食用。咸香脆爽，佐粥下饭。切记器皿不能沾生水与油污，做好冷藏保存，可以延长存放时间。