不是没有猪肉泡馍，你是少见多怪。且不说葫芦头泡馍属猪肉泡馍之类，在农村集市上就常有大（猪）肉泡（冒）馍、红肉泡（冒）馍等摊点。在陕西千阳县域大肉泡馍就比较有名气。
记得过去食粮短缺肘期，买猪肉困难，食堂里几乎都有大肉泡（冒）馍，人们吃上一顿来解馋。现在物资丰富了，想吃大肉随时可以买，吃猪肉成了家庭惯常后，却青睐于吃羊肉泡馍，这样，大肉泡馍在饭店、餐厅也少见了，。无疑，这是人们生活水平提高的体现。