鲜制零食赛道参与者可分为四类，且均围绕“新鲜”做差异化：

原生品牌：金粒门、几多全、一栗 NUTCO、蒲妈妈等，已完成区域模型验证并加速全国化；
传统零食转型：来伊份、三只松鼠、鸣鸣很忙（有·推荐）等，以“新鲜生活”店或子品牌切入；
跨界玩家：绝味食品、茶颜悦色、柠檬向右等，复用卤味/茶饮供应链与门店网络；
商超/便利店渠道：大润发、永辉、7-Eleven 等以店中店或自有短保品牌试水。

赛道尚处早期：门店总量仍远小于 4 万+ 的量贩零食门店，前五大品牌市占率不足 10%，行业高度分散；同时短保损耗、冷链日配、跨区域品控、单店盈利等约束尚未完全解决。