咱以为所谓的生鱼片都是深海三文鱼呢，看了郑州5人感染肝吸虫病的新闻，才知道原来不少的鱼生餐馆用的都是淡水鱼啊。
本来就不喜欢吃生鱼片，这下更不会去吃生鱼片了。豆包上说啦，就算鱼生餐馆的证照齐全，风险依然没法彻底清零。要想吃鱼还没有感染肝吸虫病的风险，办法只有两个：一是高温煮熟；再一个就是工业级深度冷冻（零下20度冻7天，或者‑35℃冻15小时以上）。如果冻这么久的话，估计生鱼片也就不新鲜啦。
虽然说中国古代也曾经流行过“鱼脍”，也就是生吃鱼，后来也发现寄生虫问题突出。
三国时期的太守陈登就很喜欢吃生鱼脍，后来得了“胸中烦懑，面赤不食”（胸口烦闷，脸色发红，吃不下东西）之症。华佗为他诊脉后，说他胃里有几升虫子。
华佗给陈登配了中药。陈登喝了之后，吐出了三升左右的虫子。这些虫子“赤头皆动，半身是生鱼脍也”（红色的头都在蠕动，一半身体还是生鱼片的样子）。吐完虫子后，陈登的病就好了。但他好了伤疤忘了疼，仍然继续吃生鱼片，后来这病又犯了，可惜华佗不在，陈登最后因为贪吃生鱼片而死。
中国铁锅炒菜普及了以后，人们发现食物煮熟了吃，才不容易得病，于是鱼脍就慢慢被淘汰了。
可惜现在的人吃惯了山珍海味，又把生鱼片当成了美味。老祖宗吃过的亏，现代人难道还想再走一遍？古代人是因为条件有限才生吃鱼，我们现在有大把的方法把鱼做熟后再吃，我觉得真没必要为了所谓的鲜嫩口感，拿自己的健康去冒险。口感虽然重要，但再好的佳肴，都比不上身体健康。
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