美食博主也需要游标卡尺

以前我还是工程师的时候，小车尾箱里，会有把游标卡尺，以防工作需要。后来不记得什么时候起，没了，就吃了一次亏。

广东连州有种特产叫沙坊粉，是蒸切粉干，制作者确实有水准，制作得极薄。薄到一定程度有个好处，一受热就有鲜蒸粉的软糯滑感。以前我经过连州，都会买一些回家放着。夜里想吃牛腩汤粉的时候，就用沙坊粉干代替，能有鲜河粉六七成的感觉，我很满意。（图2是泡过后对的状态，图3就是对的汤粉状态）

后来连州旅游搞起来，这类蒸切粉干多了，酒店旁边的粮油杂货店，就有四种，商品名各种定语，搞不清，就没了最贵的那种。

回来一吃，坏了，烫熟了还是硬韧口感，这跟那种圆米粉干，有什么区别？（图4就是厚的不对的版本，我还发文图抱怨过）

我研究了一下，发现是厚度的问题，还是得用上我的游标卡尺。

后续：又后来，我发现广州市场上所有的蒸切粉干，都不好吃了，想一想，应该是都改用机器制作，因工艺条件所限，原材料和厚度，都有变化。

我再也买不到，一烫就软糯滑的蒸切干粉了。

应该也还有吧，但需要带着游标卡尺去量厚度，薄者优先。