炒木樨肉以猪瘦肉、鸡蛋、木耳为核心原料，配以黄瓜、黄花菜、笋等时令蔬菜，实时号 经炝锅、煸炒肉丝、混合翻炒等工序制作而成，成菜具有黄、绿、红、白、黑五色相间的特点。传统做法将鸡蛋炒散为碎块状称为“木须”，肉丝需预处理后滑炒至变色，配料随地域变化调整。制作时先将鸡蛋与肉丝分别炒制，再与焯水后的蔬菜同炒，最后加入酱油、料酒等调料快速翻炒出锅