-面团材料：
高筋面粉600克
黑燕麦30克
盐5克
酵母6克
水100克
牛奶320克（看状态增减）
细砂糖30克
奶粉30克
黄油36克
蔓越莓干70克
软化黄油适量（挤表面）
-工具：高比克E9商用平炉烤箱
-做法：
1.将面团材料里除黄油、盐和蔓越莓干以外的所有材料倒入揉面桶内混合；
2.揉到面团扩展、产生筋度，加入软化黄油、盐，继续揉至面团表面光滑，最后加入蔓越莓干揉匀，将面团收圆，盖好；
3.放在温暖湿润处进行基础发酵，至原来的2倍左右大，将发酵好的面团，按压排除面团内气体，分割12份，滚圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟；
4.将面团再次排气，按压成长方形，翻面，卷起来，成橄榄状，表面喷水，放在32℃的湿润环境处，二次发酵至原来的2倍大；
5.面包表面割刀口，挤入软化黄油；
6.放入提前预热好的烤箱内，200度，18-20分钟左右，上色满意即可。
