Co X Mono，chef老杨、美伊 与Ricardo的六手，成都与南美风味的有趣碰撞 Co自有农场的紫苏康普茶开场，活泼的酸度打开味蕾 两款小食太有趣，Co的牛肉塔塔分子球，咬开爆破出四川泡山椒的微辣，底部自制焦糖洋葱和甘孜野生黄牛肝菌，整体奶香微辣，超有层次。Mono的玉米饼取自Ricardo家乡委内瑞拉街头小吃、国民甜玉米煎饼cachapa，加了burrata和雅安鱼子酱，咸甜口和柔软的奶香味与Co的牛肉塔塔呼应 Mono的炸玉米饼，中间填入海苔青酱和农场紫苏花罗勒 ，底部是海胆烟熏奶油。共创的菜品是Co农场的南瓜苗+mono的酱汁+巴西莓子酱汁与腰果奶酱，各种蔬菜鲜活的风味与奶香带点酸度的酱汁，色拉好吃的一种高度 松叶蟹和扇贝与梨，搭配南美Pipián verde酱，有点像泰国绿咖喱，神奇的泰国与南美和成都的远距离链接，神奇但又好好吃！😋成都