属于比较干爽的。但是我们看到新疆炒米粉就不是这个概念了，他们的就是把新疆当地制作那种米粉与西红柿、牛肉、辣椒等多种素材放在一起一锅煮，其实样子就跟我们南方人的汤面差不多，只是材料多一点而已，端出来就是一锅大杂烩，具体如下图。