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新手选紫砂壶,从欣赏到实用,这一篇就够了 人物: 老周(玩壶十几年的茶客)、小鹿

新手选紫砂壶,从欣赏到实用,这一篇就够了
人物: 老周(玩壶十几年的茶客)、小鹿(刚迷上茶具的新手)
小鹿:周哥救命!我在网上看紫砂壶,从几十块到几万块都有,什么名家、全手工、稀有泥料……直接看懵了。到底新手该怎么选?
老周:你先把这些名头全忘掉。听我一句,新手买壶,就用最笨的一招——用眼睛看。
小鹿:就……看颜值?
老周:对,但要看整体造型的协调感。一把壶,你第一眼看过去,身筒、壶嘴、壶把、壶盖,是不是感觉舒服,线条是不是自然流畅。和你穿衣服一样,裁剪合身、气质对了,就算不是大牌,照样好看。这种最直接的审美感受,就是入门最好的路。千万别一上来就研究这是谁做的,有没有升值空间,那都是后话。
小鹿:那我要是看上一把,怎么判断它质量过不过关?
老周:检查品相,要仔细。你把壶盖拿起来,对着壶身轻轻转一转、晃一晃,看口盖是不是严密。再迎着光,看壶身有没有隐裂、修补痕迹,壶嘴壶把有没有缺损。哪怕一道小冲线,以后都可能渗水,甚至热水一激直接炸开。实用器,第一要务就是没毛病,别花钱买烦恼。
小鹿:款式有讲究吗?我看很多异形壶挺特别的。
老周:新手别追特别。老老实实从经典款里选,石瓢、德钟、仿古、西施这类。别看它们长得不稀奇,能被无数茶人用上几百年,靠的就是好用。它们的重心、把手弧度、出水角度都经过反复打磨,你拿起来顺手,倒茶不费力。你非要搞个歪把子、扁身筒的造型,很可能不好拿捏,开水一冲还烫手,到时候你连泡茶的心情都没了。
小鹿:那买多大的合适?我看有人用那种巨无霸大壶,觉得挺霸气。
老周:别。日常一个人喝或者两三个朋友一起,200到300毫升最称手。大壶看着气派,你装满水试试,单手拿都费劲,洗的时候手伸不进去,茶垢越积越厚。太小的壶呢,比如100毫升以内的功夫小壶,投茶还没舒展开,两泡就没了,你要是只喝个热闹,很快会觉得没劲。中等容量,泡生普、红茶都从容,乐趣才能延续。
小鹿:泥料方面呢?什么天青泥、大红袍,听着好高级。
老周:打住,那是老玩家琢磨的事。你刚入门,就认准紫泥和段泥。紫泥最老实,砂感舒服,泡养变化快,而且不怎么挑茶叶。段泥颜色浅,养出来温润如玉,也容易打理。那些冷门泥料,要么是概念大于实质,要么娇气得很,你不小心用深色茶汤淋到,立马花掉,养不回来,白费功夫。先把普通泥料养出油润感,你的眼光自然就上去了。
小鹿:一定要买全手工壶吗?听说半手工没灵魂。
老周:这种话听听就好。全手工有艺术价值不假,但价格至少翻几倍,而且一些年轻陶手的全手工壶,细节处理还真不如老练的半手工。半手工借助模具成型,只要做工到位,口盖严、出水畅,泡茶体验完全不差。你又不是买回去供着,是拿来用的。很多没名气的小作坊里,师傅做了一辈子半手工壶,手艺扎实得很,价格还实在。这样你省下钱,磕了碰了也不至于心疼。
小鹿:那是网购好,还是实体店跑一趟?
老周:有条件一定去实体店。上手摸得到的温润度,倒水试得出水是否圆润有力,这些看图片都体会不到。而且店里往往有玩壶的老手,你递根烟,谦虚点问问,人家稍微点拨几句——比如听壶盖轻敲的声音辨烧结温度,选七孔还是球孔出水——能让你少走几年弯路。实在没条件,网购也要找那种有实拍视频、支持七天无理由的,到货后按我上面说的当面仔细验,不行就退。
小鹿:这下心里有底了。原来不用多贵多稀罕,一把实在的好壶,就能好好享受泡茶了。
老周:这就对了。记住啊,是壶伺候你,不是你伺候壶。用心把一把普通壶养出光,比收一柜子藏品更有成就感。去吧,先从经典款紫泥壶开始,错不了。