炒菜多放一勺盐，影响的不只是血压，也可能增加骨量流失风险。

按《中国居民膳食指南（2022）》建议，健康成年人每天食盐摄入量不超过5克。

国家卫健委发布的减盐信息提到，我国居民平均食盐摄入量为10.5克，已经超过推荐量一倍左右。高盐饮食的问题不只在“咸”，还在钠排出过程中会带走一部分钙。

龙岗区卫生健康局健康科普提到，肾脏每排出2300毫克钠，相当于约6克盐，可能导致40—60毫克钙流失。

这个数字单看不大，但放到长期饮食里就不一样。很多人本来奶制品、豆制品吃得少，钙摄入不足，再叠加高盐饮食，骨量下降的风险会被慢慢推高。

这类风险对三类人更敏感：老年人、绝经后女性、正在生长发育的孩子。前两类本身骨量流失速度更快，孩子则处在骨骼储备期。家里做饭的人少放一点盐，不只是“清淡口味”，也是在减少钙流失的额外负担。

减盐不等于吃饭没味道。炒菜快出锅再放盐，少用酱油、蚝油、豆瓣酱等高钠调味品，多用葱姜蒜、醋、柠檬汁提味；买挂面、火腿、榨菜、调料包时看营养成分表里的钠含量；外卖和餐馆点餐时备注少盐少酱。

真正容易被忽略的，不是盐罐里的盐，而是藏在加工食品和调味品里的钠。

控制盐量不是单独为了骨头，也是在同时降低高血压、肾脏负担和心血管风险。每天少一点，长期才看得出差别。