清代有位名臣叫阮元，他对给灾民提供的救济粥要求很严格，救济粥的浓稠度需达“立箸不倒、裹巾不渗”，以确保救命热量并防止官吏掺水贪污。立箸不倒的意思是：将筷子垂直插入粥中，筷子能直立不倾斜、不倒塌，表明米水比例足够稠厚（通常米水比约 1:6 至 1:8），能提供维持生命所需的热量 。

裹巾不渗的意思是：用粗布包裹盛粥容器或舀起粥液，布面不应有明显水渍渗出，以此杜绝掺水稀释 。

他还要求粥体要“照见人影”但“不闻米香”（极稠），并规定每石米出粥碗数上限，防止偷工减料。

而且，救济粥的卫生情况也要达到标准，如果出现时疫，救济粥里还会掺入中药，给灾民做疾病预防。

据说在当时，达不到这种救济标准，贪污救济粮的公务人员就会被严惩，比如粥过稀时，筷子浮起人头落地。

这就是执法必严，违法必究。当时律法严格，所以贪污腐化就少。

阮元是乾隆五十四年的进士，先后在礼部、兵部、户部、工部供职，并出任山东、浙江学政，浙江、江西、河南巡抚及漕运总督、湖广总督、两广总督、云贵总督等职。

阮元身历乾隆、嘉庆、道光三朝，所至之处，以提倡学术、振兴文教为自任，勤于军政，治绩斐然。晚年官拜体仁阁大学士，致仕后加官至太傅。道光二十九年（1849年），阮元去世，年八十六。获赐谥号“文达”。

浙江杭州曾建“阮公祠”纪念其剿海盗、兴文教之功，百姓尊其为“保护神”。

这种父母官名垂青史，值得百姓尊敬。阮元