菜肉大馄饨，在上海可是有着独特地位。以前上海没“菜肉馄饨”这叫法，说“大馄饨”默认就是菜肉的。上世纪六十年代，肉票紧张，每人每月就6两（后来8两），没条件用纯鲜肉包大馄饨，只能是菜肉搭配。
小时候在上海工人新村，邻里间常以菜肉馄饨往来。隔壁新搬来的人家会端来一碗，外婆收到后也会精心准备回赠。半手工的菜肉大馄饨，用机器轧的皮，性价比高、操作简单、食材常见、老少皆宜，成了合家欢的美食和邻里社交的名片，这味道承载着满满的回忆。