广州｜用一份薄壳烧薯粉 道尽米其林宵夜的鲜
广州宵夜局，想和朋友们一起吃得舒心，总绕不开这家已经蝉联三次米其林的猎德名店。

潮汕靠海，自然也绕不开海味的鲜，而比起那份稍微有些距离未曾尝试的沙蒜豆面，这回吃到的这份薄壳烧薯粉于我而言更真实，也美味得更触手可及。

-薄壳米烧薯粉
酱汁浓而不厚，似乎是薯粉煮制过后析出的淀粉和汤汁融合出轻盈的薄芡，让味道牢牢扒在晶莹剔透的粉上。猪肉碎的油脂被炒制出来之后吧薄壳米的鲜味激发得更充分，猛烈的鲜味里能吃到薯粉的软糯和微微的嚼劲。

刚开始怕甜吃完浅尝了一口，后面就默默拿起了公勺扒拉了一整碗开始呲溜呲溜地往嘴里塞……

-冷吃鹅肝
如果问我去到店里首先点什么我一定会告诉我的朋友们——点鹅肝点鹅肝点鹅肝[惊喜]冰淇淋质地不是夸张的词汇，更像是咬下去不带阻力，冰凉不腻的卤水鹅肝那份油润带给你的味觉反馈，好吃无需多言，吃第二口再点搭配的醋吃是我觉得更能吃到本味的方法～

-生腌膏蟹
有不少害怕生腌的伙伴吃完重新爱上了这个看似吓人的美味，蟹肉甜丝丝的，肉滑溜但没异物感，蟹膏红扑扑得像落日的余晖，吃起来还是有点糊嘴的浓香[惊喜]

-葱油蒜苔炒海肠
啊啊啊海肠怎么你和蒜苔这么配我好不容易说不能再吃饭了，结果是没吃饭，不过忍不住又来了两口粥[捂脸]脆生生的海肠脆里带着鲜，蒜苔的清甜，葱油的香气，在热气里交织着，一根蒜苔一根海肠一起吃是加倍美味！

-夏瓜蟹肉羹
看着不多的蟹肉实际上每一勺都能吃得到！而更厉害的是冬瓜、丝瓜、翡翠蜜瓜三种夏日时令的瓜熬煮的这锅看似平淡实则浓醇的羹底。舀起一羹，闻着能感觉到夜香花浓郁的清香，吹凉了再喝下去，蟹肉和三瓜，四者间清甜的感受相互融合，是润物细无声的解腻消暑利器太适合最后来上一碗了。

吃饱喝足也可以个金汤酸菜煮猪杂，晚上看球赛吃上一碗热乎酸辣正正好！

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