橡树的花序分为雄花序和雌花序两种，结构各不相同。
雄花序（柔荑花序）：
呈下垂的柔荑花序，像一串串毛茸茸的穗子。通常黄绿色或棕褐色，由许多小花组成，长4-10厘米不等。数条簇生于新枝基部，为风媒传粉产生大量花粉。
雌花序（穗状花序）：很不显眼，容易被忽略。呈直立或短穗状，单生或2-3朵簇生。位于新枝上部的叶腋间，单朵或数朵生于总苞内，未来会发育成橡子。