莲藕第二弹：同一株莲，能吃的部位可太多了，你以为莲藕只是莲藕， 但其实同一株莲，能吃的部位可太多了。从水面上到泥里， 荷花、荷叶、莲蓬、莲子、莲心、藕带、莲藕， 其实都来自同一株莲的不同部位。莲藕还可以再分成两种常见口感： 脆藕孔大、口感清爽，适合凉拌、清炒； 粉藕淀粉感更重，久煮以后更粉糯，适合煲汤、炖煮。藕带是莲的嫩地下茎， 吃起来更嫩、更清爽，适合快炒或者凉拌。莲子是种子，粉糯感明显， 常见于甜品、糖水、煲汤。莲心是莲子里面那枚绿色小嫩芽， 味道微苦，所以常被拿来泡茶。荷叶清香明显， 不是用来当背景的，包饭、蒸食都很常见。莲蓬装着莲子， 既可以鲜食，也常被当作摆盘和食材标本。荷花则更多用在花茶、装饰和风味表达里。所以，莲不只是“泥里的藕”。它更像一整套从花、叶、果、种子到地下茎都能被利用的食材系统。同一株莲，能吃的不只藕。承包笑点碎碎念