【黄金蛋火了，它是鸡蛋最「值钱」的部分，别扔！】

女儿不吃蛋黄妈妈摇匀鸡蛋再煮食品安全在身边

江苏一位妈妈为了让女儿吃下不喜欢的蛋黄，想出了一个办法：把生鸡蛋放进袜子里晃，让蛋黄蛋清充分混合，再煮成通体金黄的黄金蛋。剥开后蛋白蛋黄融合在一起，口感细腻了不少，孩子也不再觉得干噎难咽。

这办法~真不错~建议用新袜子~

其实蛋黄比蛋清更有营养，真的建议小朋友们吃掉它！

🥚 与蛋清相比，蛋黄同样含有丰富的优质蛋白质，每百克的含量比蛋白还高呢（鸡蛋黄15.2g/100g、鸡蛋白11.6g/100g）。

🥚 蛋黄含有多种B族维生素，比如维生素B12、核黄素、叶酸等，这些对能量代谢和神经系统功能都很重要。同时蛋黄也是维生素A、维生素D、维生素E这些脂溶性维生素的重要来源。

👁️ 蛋黄里的类胡萝卜素，尤其是叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康有益。

🧠 蛋黄中的卵磷脂也值得关注。它是重要的磷脂类型，参与细胞膜结构和正常生理功能的维持。

所以，鸡蛋建议蛋白、蛋黄都要吃！孩子挑食时，家长可以尝试改变食物形态、改善口感，比如鸡蛋羹、鸡蛋汤、鸡蛋饼等，或许孩子就接受了呢~

图：摄图网