农产品为什么屡屡出现滞销问题？

当河南西瓜滞销的消息，频频进入大众视野的画面，那些在地头收购价低到一两毛一斤的商家，应该笑了吧？


原本预定收购的客商突然放弃订单，看着这成车的西瓜堆积在田间地头，一旦不能及时卖出，就会开裂、腐烂，农民几个月的田间劳作眼看就要付诸东流。


城市里的水果店、商超，西瓜的零售价格并没有降到和地头收购价匹配的低位，消费者买瓜依旧要付出不低的成本。


一边是瓜农丰产不丰收，一边是市民感受果蔬价格偏高，这样的矛盾在西瓜、白菜、大蒜等农产品身上反复上演，背后的原因，大家知道吗？


首先，小农分散种植、盲目跟风扩种，是滞销反复出现的源头之一。


很多农户种植的判断依据，往往是上一年的市场行情。前一年西瓜收购价格走高，获得了不错的收益，周边农户就会集中跟风扩大种植面积。


零散的小农户缺乏统一的规划，也缺少全国种植规模、市场需求的大数据参考，南北方多个产区的西瓜成熟期撞在一起，大量西瓜在短短一段时间集中涌入市场，市场供给短时间严重饱和。


再加上西瓜保鲜周期短，农村很多地块缺少公共冷库仓储设施，成熟的西瓜不能长期存放错峰售卖，瓜农没有囤货等待行情回暖的底气，只能被动降价抛售。


其次，冗长的传统流通链条，放大了产销两端的割裂。


西瓜从田间到达消费者手中，要经过产地代收小贩、产地批发商、销地批发市场、零售商户等多层环节。


长途运输成本、仓储损耗、市场摊位租金、人工运营成本层层累加，形成了终端售价的重要组成部分。


散户瓜农大多只能被动等待外来收购商上门收货，个体农户的规模小、议价能力弱，在集中上市、货源充足的买方市场下，很容易面临收购商压价的情况。


中间环节层层分销的模式，让利润更多停留在流通环节，很难直达生产端和消费端，造就了“地头低价、终端价高”的尴尬局面。


再者，农业产前预警、产销对接等公共服务的短板，加剧了周期性滞销的困境。


长期以来，面向农户的常态化种植风险预警、产业规划引导不够完善，没能提前提醒农户理性控制种植规模、错峰安排种植时间。


稳定的农超对接、订单农业、产地直供渠道建设不均衡，很多农户依旧高度依赖传统收购商这一条销售路径。


当外来客商减少收购量，本地又没有多元化的直销渠道兜底，滞销的压力就会直接压在瓜农身上。



同时，基层农产品收购市场的精细化监管存在难度，零散的地头收购交易分散在乡村各处，对于局部恶意压价、欺行霸市等不规范行为的监管成本较高。


市场不能简单把滞销的锅只甩给某一个群体，这是小农生产模式和现代化大市场衔接不畅、农业基础设施建设不均衡、产销信息长期不对称叠加形成的结构性问题。



若是不搭建农业产销大数据预警平台，引导农户理性种植；扶持农民专业合作社抱团发展，整合零散农户资源，提升整体议价能力；大力发展产地冷链冷库、县域电商、直播助农、社区直采等新模式，缩短中间流通环节；持续规范农产品收购市场秩序，打通更多长期稳定的产销对接渠道，这样的事还会持续发生。



想要告别“丰产即滞销”的怪圈，既需要生产端转变种植模式，也需要流通渠道持续革新，更需要农业公共服务不断下沉完善。


只有打通从田间到餐桌的堵点，才能让农户的汗水获得合理回报，也让消费者买到性价比更高的生鲜农产品。