下厨房这款和牛金钱腱很惊艳，炖煮的时候满屋都是纯粹的牛肉香，不腥不腻，酱、卤、炖

2026-06-24 11:31:06 南方青苹果搞笑

下厨房这款和牛金钱腱很惊艳，炖煮的时候满屋都是纯粹的牛肉香，不腥不腻，酱、卤、炖、涮都可以。

我的做法很简单：牛腱子一切两半，加水煮开后把浮沫撇掉，加几粒八角、香叶、酱油和花雕酒，把水加到和牛肉齐平，然后慢慢炖一个半小时（中间翻两次）。我更喜欢保留牛肉的原香，如果不够味，吃的时候再调点蘸汁也特别好吃。