夏天，一盘菜放四五个小时就馊了，可连续喝十几个小时的酒，桌上的菜为什么没一个坏的！

不知大家注意到这个问题没有？夏天25、6度的正常气温下，中午吃剩的菜，如果忘记放在冰箱里，等晚上再吃就会变质变味了。

可我们经常在周末喝酒，从中午喝到深夜十一二点，一般都是十几个小时的间隔，期间所有的菜都不会再加热，可从没发现哪个菜变馊了。

这是怎么回事呢？